お肉の話

お肉の話に関する記事紹介


生肉
生肉の提供・禁止などまとめ
提供禁止のレバ刺し、条件を満たせば提供できるユッケなど現状を解説

固い肉
固いお肉を柔らかくする方法と固くならないように焼く方法
安くて固いお肉を柔らかく食べる方法をご紹介

カルビとロースの定義
そのお肉は本当にロース? カルビ・ロースの定義
ロースと呼べる部位は限られています。表記に注意しましょう。

等級格付け
牛肉の格付け等級
A4等級・A5等級といった良く目にする表示 その決め方は?

牛の違い
和牛・交雑牛・国産牛・経産牛などの違い
牛肉の表記を見分ける際のポイントをご紹介します


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